1966 yılında Karaman’da doğan Eyüp Debik, İstanbul Teknik Üniversitesi İnşaat Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü’nden 1992 yılında mezun oldu.

Yıldız Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Çevre Mühendisliği Bölümü’nde başladığı yüksek lisans eğitimini 1995 yılında, doktora eğitimini ise 1999’da tamamladı.

Yüksek lisans ve doktora döneminde su ve atıksu arıtımı üzerine çalışmalar yapan Eyüp Debik, 2002-2004 yılları arasında Amerika’nın Iowa State Üniversitesi’nde ziyaretçi profesör unvanıyla atıksuların anaerobik arıtımı üzerine araştırmalarda bulundu.

2000 yılında YTÜ Çevre Mühendisliği Bölümü’nde Dr. Öğr. Üyesi kadrosuna atanan Eyüp Debik, 26 Nisan 2010 tarihinde Doçent ve 14 Eylül 2015 tarihinde Profesör unvanı aldı. Çevre mühendisliği alanında birçok akademisyen yetiştiren Eyüp Debik, akademik hayatı boyunca, 2006-2008 ve 2011-2014 yıllarında Bölüm Başkan Yardımcılığı, 2007-2010 yıllarında Fakülte Kurulu ve Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği, 2008-2016 yıllarında Rektör Danışmanlığı, 2014-2020 yıllarında Meslek Yüksek Okulu Müdürlüğü, Mesleki Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü ile Yıldız Teknoloji Transfer Ofisi Yönetim A.Ş. Kurulu Başkanı olarak yönetim kademelerinde bulundu.

2009-2011 yılları arasında İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nde genel sekreterdanışmanlığı görevinde bulunan Eyüp Debik, 2013-2015 yılları arasında ise Ergene Havzası Eylem Planı kapsamında bilimsel çalışmalar yürüttü.

100’den fazla ulusal ve uluslararası yayının yanı sıra kitap ve kitapta bölüm yazarlığı bulunan Prof. Dr. Debik, birçok patent ve faydalı model sahibi olup onlarca ulusal ve uluslararası projede yürütücü ve araştırmacı olarak yer aldı.

T.C. Cumhurbaşkanlığı’nın 20 Eylül 2024 ve 2024/337 sayılı kararıyla Yıldız Teknik Üniversitesi Rektörlüğü görevine atanan Prof. Dr. Eyüp Debik, evli ve 3 çocuk sahibi olup iyi derecede İngilizce bilmektedir.

Yıldız Tekno Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklığı A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapan Prof. Dr. Eyüp Debik, aynı zamanda YTÜ Yıldız Teknopark Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini de sürdürmektedir.